• BACA LEBIH BANYAK: Ahli mengungkap mengapa Anda SEKALI-KALI TIDAK BOLEH menyimpan bawang di kulkas

Seperti yang diketahui setiap pembelanja, telur dijual dalam kotak karton dengan baris-baris rapi yang menghadap ke atas.

Tetapi tidak ada yang lebih buruk daripada membawa mereka pulang dan menemukan beberapa dari mereka retak dan rusak.

Sekarang, sebuah studi baru yang mengejutkan menunjukkan cara baru yang revolusioner untuk mengemas dan menyimpan telur.

Pada kenyataannya, mereka akan lebih baik jika berbaring miring, mengarah ke samping daripada ke atas, menurut para ilmuwan.

Eksperimen laboratorium diMassachusettsInstitut Teknologi (MIT) menunjukkan bahwa telur ayam mentah kurang mungkin retak ketika dijatuhkan secara samping.

Karena 'khatulistiwa' telur dapat menahan benturan lebih baik, kemasan sebaiknya dirancang dengan lebih baik untuk melindungi dua ujung yang lebih rapuh.

Selain itu, jika kita mengangkatnya secara horizontal dari wadah karton, mereka akan kurang mungkin retak jika kita menjatuhkannya langsung ke lantai.

"Telur lebih kuat saat diberi beban di sepanjang ekuator mereka," kata peneliti MIT dalam makalah mereka, yang diterbitkan hari ini diFisika Komunikasi.

Para peneliti melakukan uji jatuh untuk membandingkan cara telur ayam mentah yang besar pecah ketika diorientasikan berbeda – horizontal pada ekuatornya, vertikal pada ujung tajamnya, dan vertikal pada ujung tumpulnya.

Mereka menguji total 180 telur – 60 dari tiga ketinggian berbeda, 0,31, 0,35, dan 0,39 inci (8, 9, dan 10 milimeter).

Jika peneliti mendeteksi retakan pada cangkang, telur diklasifikasikan sebagai retak.

Secara keseluruhan, mereka menemukan penurunan 'secara statistik signifikan' dalam kemungkinan telur pecah ketika diorientasikan secara horizontal dibandingkan secara vertikal.

Jumlah telur yang pecah saat dijatuhkan pada ekuatornya lebih rendah dibandingkan yang dijatuhkan pada kutubnya

Dan secara rata-rata, telur yang jatuh vertikal pecah pada ketinggian jatuh yang lebih rendah (8,66 mm) dibandingkan dengan yang jatuh horizontal (8,9 mm).

Lebih dari setengah telur yang jatuh secara vertikal dari 8mm retak (ujung telur yang menghadap ke bawah tidak membuat perbedaan).

Di sisi lain, kurang dari 10 persen telur yang dijatuhkan secara horizontal retak dari ketinggian yang sama.

60 telur tambahan telah menjalani uji tekanan, yang mengukur gaya yang diperlukan untuk memecahkan telur secara vertikal dan horizontal.

Sementara 45 newton gaya diperlukan untuk memecahkan telur dalam kedua orientasi, telur yang beban horizontalnya bisa mengalami kompresi lebih jauh sebelum retak.

Para peneliti berpikir bahwa telur lebih fleksibel di sekitar 'khatulistiwa' mereka, dan oleh karena itu mampu menyerap lebih banyak energi dalam orientasi ini sebelum pecah.

Hasil ini juga membantah kesalahpahaman umum bahwa telur yang jatuh secara vertikal lebih tidak mungkin pecah.

"Kami memperdebatkan keyakinan umum bahwa telur paling kuat jika dijatuhkan secara vertikal pada ujungnya," kata para peneliti dalam makalah mereka.

Hasil ini menunjukkan bahwa telur yang jatuh di ekuatornya kemungkinan dapat bertahan dari ketinggian yang lebih besar tanpa pecah.

Secara keseluruhan, kemasan yang meninggalkan bagian tengah telur terbuka lebih dari dua ujungnya dapat melindungi produk dengan lebih baik.

Hasil ini juga menunjukkan cara terbaik untuk memecahkan telur mentah untuk dimasak adalah dengan mengetuk bagian atas atau bawahnya — bukan di sekitar tengah seperti yang biasanya dilakukan.

Namun, tim mengakui bahwa berbagai faktor material dan geometris dapat berkontribusi pada ketangguhan keseluruhan telur.

Dalam makalah mereka, para peneliti mengatakan bahwa kekuatan cangkang telur memiliki implikasi yang melebihi telur burung.

Dalam alam, cangkang berfungsi sebagai lapisan pelindung untuk organisme berbadan lembut, cangkang kura-kura dan kerang laut, serta membran luar virus dan bakteri.

Penelitian masa depan juga dapat menerapkan temuan baru ke skenario rekayasa, seperti bagaimana struktur merespons beban dinamis.

"Insight tentang kegagalan mekanis struktur ini dapat memungkinkan kemajuan dalam berbagai aplikasi, mulai dari desain peralatan pelindung hingga pengiriman obat," kata tim tersebut.